Formaggi - Gennargentu


via Braccianese km 16.200

Storia: Azienda zootecnica immersa nel verde, tra il lago di Bracciano ed Anguillara Sabazia, specializzata nella produzione di ricotta e formaggi con solo latte ovino prodotto esclusivamente dal gregge del proprio allevamento.

Si tratta di un'azienda che si distingue per la sua antica tradizione ed esperienza nella pastorizia e nella lavorazione naturale del formaggio.

Alleviamo con passione circa 2.000 pecore di razza sarda, iscritte al libro genealogico nazionale dell'AIA, cui si deve aggiungere il valore di quel pascolo straordinario ed assolato di cui già gli antichi romani ne conoscevano il grande valore per la produzione di pecorini e della famosa Ricotta Romana.

Ancora oggi il nostro gregge pascola ogni giorno allo stato brado e nel periodo estivo effettua la transumanza sulle montagne dell'Appennino Abruzzese.