Gennargentu di Bruno Pitzalis

Pecorino cardo fiore (SlowFood)

Prezzo intero €35.10 Prezzo scontato €23.60 (spedizione compresa)

Formaggio Cardo Fiore - Presidio Slow Food

Forma da circa 500 g

È un formaggio ottenuto con una cagliata vegetale, grazie al fiore del "cardo" selvatico. La tecnica di produzione antica e artigianale conferisce a questo formaggio un gusto unico, dal profumo ricco, con sentori di carciofo ed erbe di campo, lievemente amarognolo con spiccate note di carciofo e fieno.

Il formaggio si presenta con una forma quadrata  di circa 10 cm per lato, alta circa 5 cm, con un peso intorno ai 400/500 gr. 

Ingredienti: Latte di pecora (allevamento allo stato brado), caglio vegetale (fiore cardo), sale. Senza conservanti

Il formaggio è realizzato con tecniche antiche e artigianali tramandate da generazione in generazione, viene utilizzato solo latte proveniente esclusivamente dall'allevamento di pecore allo stato brado (libere al pascolo su terreni non coltivati), del mitico Bruno, ovvero il Pastore che produce questi formaggi eccezionali. 

CONSERVAZIONE: Il formaggio conservato in frigo, nella carta, continuerà a stagionare e potrà essere consumato anche dopo molte settimane, mantenendo freschezza e genuinità: provare per credere. 

 

Scopri di più sul pastore sardo che ha realizzato con le sue mani il tuo formaggio