Azienda agricola Occhiodoro - Polli e uova


Sgurgola

Un'azienda familiare legata alla tradizione

 

L’Azienda Agricola Occhiodoro situata nella verde campagna ciociara ai piedi dei Monti Lepini è circondata da 25 ettari di pascoli, frutteti e oliveti dove i polli possono razzolare liberamente.

L’azienda fondata all’inizio degli anni ‘60 nasce come incubatoio e come sito di produzione di uova da cova, nel corso degli anni si è specializzata nell’allevamento dei polli rurali, fino ad arrivare oggi a mettere in commercio un prodotto innovativo nel settore del pollo macellato mantenendo intatta la tradizione del pollo rurale ciociaro.

 

Le particolarità del pollo ruspante Occhiodoro risiedono in numerosi fattori quali:

Selezione delle razze: selezioniamo accuratamente solo polli “collo nudo” caratterizzati dalla pelle molto sottile e una consistenza della carne compatta e priva di grasso.

Allevamento: riserviamo una particolare cura all’allevamento dei nostri polli che crescono liberi in ampi spazi e in ambienti salubri, con l’esclusione tassativa di trattamenti antibiotici o altre sostanze di natura chimica.

Alimentazione: seguendo sin dalla nascita l’alimentazione dei nostri animali, riusciamo a garantire l’utilizzo esclusivo di sostanze naturali quali mais, orzo, grano, soia (no ogm), sali minerali e vitamine di origine naturale.

Nella fase dello svezzamento si passa ad una alimentazione con fiocchi di cereali cotti al vapore, in modo tale da garantire la completa assenza di micotossine e/o aflatossine, “muffe” che alterano la genuinità dei cereali, garantendo così un elevato tenore proteico, una maggiore digeribilità dell’alimento ed una qualità superiore della carne.

Macellazione: tutte le fasi della macellazione avvengono nel nostro mattatoio aziendale e sono svolte rigorosamente a mano secondo la vera tradizione, la completa assenza di mezzi meccanici garantisce inoltre che non vengano alterate le proprietà organolettiche delle carni.

Far nascere i pulcini, crescere i polli, preparare la loro alimentazione e macellarli nelle nostre strutture ci permette di garantire il totale controllo della qualità e della salubrità del prodotto in tutte le fasi della sua preparazione.

 

Certificazioni 

“Dai valori ottenuti, sia per quanto concerne le analisi chimiche che biologiche, effettuate sui campioni di carne di pollame e le uova, raccolti presso l’azienda Occhiodoro di Sgurgola, dichiaro che, come si evince dai singoli rapporti allegati, tutti i campioni raccolti, sono risultati privi di tracce di metalli pesanti, antibiotici, pesticidi e anabolizzanti nocivi per l’alimentazione umana e esenti da β-esaclorocicloesano (β-CHC) e fipronil.

Prof. Simone Beninati Responsabile di Citologia, Istologia e Oncologia sperimentale – Università di Roma “Tor Vergata”.