Pecorino primo sale – 1,5 Kg
Pecorino primo sale – 1,5 Kg
Pecorino fresco primo sale
Forma intera da circa 1,5 kg
È un formaggio fresco nel quale si sente tutto il sapore del latte fresco proveniente esclusivamente dal proprio allevamento. Le pecore sono allevate allo stato brado (libere al pascolo su terreni non coltivati). Una volta all'anno, come da tradizione antica, vengono effettuate le migrazioni stagionali del bestiame dai pascoli di pianura a quelli delle regioni montuose (transumanza).
Ingredienti: latte di pecora pastorizzato (allevamento allo stato brado), caglio e (poco) sale. Senza conservanti.
Il formaggio è realizzato con tecniche antiche e artigianali tramandate da generazione in generazione, viene utilizzato solo latte proveniente esclusivamente dall'allevamento di pecore allo stato brado (libere al pascolo su terreni non coltivati), di Bruno Pitzalis, ovvero il Pastore di origine Sarda che produce questi formaggi eccezionali.
CONSERVAZIONE: Il formaggio conservato in frigo, nella carta, continuerà a stagionare e potrà essere consumato anche dopo molte settimane, mantenendo freschezza e genuinità: provare per credere.
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